100 Receitas De Carnes

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Resenha

Este é um guia de receitas essencial para todos aqueles que se consideram um Drácula - que adora carnes vermelhas e sangrentas - na mesa como o próprio autor se define. Neste novo livro de Sílvio Lancellotti o leitor encontrará uma seleção das 100 melhores receitas com carnes desde práticos rolinhos de presunto ao saboroso hambúrguer do clássico galeto até o mais sofisticado filé mignon. O autor ensina como preparar as carnes passo a passo do o corte inicial ao molho que dá o toque especial sempre inovando com combinações diferentes. É uma ferramenta fundamental para os que cultuam a boa mesa. Percorrer as páginas deste livro é mais do que leitura. É uma degustação. São receitas fáceis mas com estilo refinadas mas com ingredientes acessíveis; todas elaboradas e explicadas por esse grande chef que é uma referência não só na gastronomia como também no jornalismo e na literatura.